1956 yılında Malatya’da doğdu. 1974’de Demiryolları meslek Okulundan, 1978’de Sanat Enstitüsünden mezun oldu.

 

Demiryollarında 1974 yılında Malatya Loko-Bakım Atölyesinde işe başladı.

 

  1983 yılında Demiryol-İş Sendikası Malatya Şube Başkanı olarak profesyonel sendikacılığa başladı. Şube Başkanlığı görevini 1989 yılında Demiryol-İş Genel Eğitim ve Teşkilatlandırma Sekreterliği görevine seçilene kadar sürdürdü. 1989-1998 yılları arasında Demiryol-İş Genel Merkez Yönetim Kurulunda; 1989-1995 arasında Genel Eğitim ve Teşkilatlandırma Sekreteri, 1995-1998 arasında da da Genel Mali Sekreter olarak görev yaptı.

 

  1998 yılında Demiryolu Sevenler ve Gönüllüleri Yardımlaşma Derneği (TCDD Memur ve İşçileri Yardımlaşma Derneği) Yönetim Kurulu Başkanlığına seçildi.

 

  1999 yılında yeniden Demiryol-İş Malatya Şube Başkanlığı görevine seçilerek profesyonel sendikacılık yaşamını sürdüren Öndeş, 2009 yılında Türk-İş Malatya İl Temsilciliği görevini de üstlendi.

 

   Halen, Demiryolu Sevenler ve Gönüllüleri Yardımlaşma Derneği ve Sandığının Yönetim Kurulu başkanlığı ile, Demiryol-İş Malatya Şube Başkanlığı ve Türk-İş İl Temsilciliği görevlerini yürütmekte olan Nurettin Öndeş, evli ve 5 çocuk babasıdır.